Улун «Габа Алишань»

Чай «Габа Алишань» — это высококлассный тайваньский улун, выращенный в туманных горах Алишань на высоте от 1000 до 1800 метров . Уникальность этого чая заключается в особой технологии обработки: чайный лист ферментируют в бескислородной среде, насыщенной азотом, благодаря чему в нем естественным образом накапливается гамма-аминомасляная кислота (GABA) .

Благодаря этому чай обладает мягким успокаивающим действием: он снимает нервное напряжение и тревожность, помогает расслабиться, но при этом не вызывает сонливости, а наоборот, улучшает концентрацию внимания .

Вкус у этого улуна получается насыщенным и многогранным: в нем угадываются ноты печёной груши в карамели, чернослива, грецкого ореха и тёплые пряные оттенки . Аромат чая глубокий и «кондитерский» — с оттенками мёда, бисквита, солода и даже лёгкими кофейно-шоколадными нюансами в зависимости от степени обжарки . Настой у этого чая прозрачный, янтарно-золотистого или орехового цвета, а текстура — плотная, маслянистая и шелковистая .

Провинция: Китай
Температура заваривания: 90-95°, 9-12 и более проливов.