Чай зелёный «Жемчужина Дракона»

Чай зелёный китайский с жасмином «Жемчужина Дракона» (Хуа Лун Чжу) — это элитный сорт, который производят в китайской провинции Фуцзянь уже более 700–800 лет, сохраняя древнюю технологию ручной скрутки . Для его создания ранней весной собирают молодые побеги чайного куста (почку и два верхних листочка), а затем вручную скручивают их в маленькие плотные шарики, напоминающие жемчужины с серебристыми прожилками . Готовые «жемчужины» смешивают с цветками жасмина для естественной ароматизации, благодаря чему чай впитывает тонкий, нежный цветочный аромат без использования синтетических добавок .
Аромат этого чая — яркий, но деликатный, с оттенками меда, луговых трав и свежего жасмина, который чайные ценители описывают как «одурманивающий» . Чай хорошо освежает, мягко тонизирует, повышает работоспособность, улучшает настроение и при этом не имеет излишней терпкости .
Полезные свойства «Жемчужины Дракона» включают укрепление иммунитета, нормализацию давления, улучшение обмена веществ, успокоение нервной системы и выведение токсинов . Заваривают этот чай водой температурой 75–85°C короткими проливами по 1–3 минуты, используя 5–7 шариков (около 5 граммов) на 100–150 мл воды . Качественный чай можно заваривать до 5 раз, при этом каждый новый пролив открывает всё новые грани его нежного, благородного вкуса .

Провинция Фуцзянь, Китай
Температура заваривания: 75—85С°