Чай «Пуэр Мандариновый Кейк»

Чай китайский «Пуэр Мандариновый Кейк» — это уникальный прессованный чай, представляющий собой классический китайский пуэр (обычно шу пуэр, прошедший ферментацию), спрессованный в небольшую плоскую лепёшку и вызревающий внутри высушенной цедры мандарина . Такая форма — современная интерпретация древней традиции прессования чая для удобства транспортировки и длительного хранения, в результате чего чай получает второе рождение, медленно ферментируясь в окружении цитрусовых эфирных масел .

Сладковатый, смолистый аромат мандарина постепенно пропитывает плотный, землисто-шоколадный вкус выдержанного пуэра, создавая гармоничную композицию: терпкий, густой настой с нотами кураги, чёрного хлеба и сухофруктов обретает яркое, кисло-сладкое цитрусовое послевкусие . Заваривают этот чай в прогретой посуде (гайвань или чайник) мягкой водой температурой 85–95°C: кусочек лепёшки промывают кипятком, а затем заливают водой на 20–40 секунд, получая краткие проливы; при этом в чайник можно добавить небольшой кусочек мандариновой корочки, чтобы усилить фруктовый аромат .

Температура заваривания: 85-95°С