График работы:
ПН-ПТ с 10:00 до 19:00
ПН-ПТ с 10:00 до 19:00
«Дачай — дыши чаем, живи вкусом»
Матча
Что такое матча?
Матча — это японский порошковый зелёный чай из затенённых листьев тэнча, которые перемалывают на гранитных жерновах в тончайший порошок. В отличие от обычного чая, где лист выбрасывают, матчу выпивают целиком вместе с водой, получая все питательные вещества и антиоксиданты. Исторически матча использовалась в дзен-буддийских чайных церемониях как напиток для бодрой сосредоточенности без нервозности.
Вкус, аромат и разновидности
Вкус качественной матчи сочетает умами, лёгкую сладость, кремовую маслянистость и травянистую нотку без горечи, а её аромат напоминает свежую зелень, морской бриз и иногда жасмин. Разновидности делятся на церемониальный сорт (для питья в чистом виде) и кулинарный (для латте и выпечки). Самой дорогой и редкой считается матча из региона Удзи в Киото — эталон вкуса, который ищут настоящие ценители.
Наши преимущества
-
Свежесть и локальность
Мы не просто продаем чай — мы создаем его. Наше собственное производство и фасовка расположены в Москве, поэтому вы всегда получаете максимально свежий продукт, не задержанный долгой логистикой. -
Контроль качества на всех этапах
Мы полностью контролируем цепочку: от создания рецептуры до фасовки. В ассортимент попадает только то, в качестве чего мы уверены на 100%. Для нас качество — это не пустое слово, а ежедневный стандарт работы. -
Честная и прозрачная ценовая политика
Мы не накручиваем цены за «историю». Вы платите за качество самого чая:- Премиальный купаж — это исключительный вкус, оправдывающий свою стоимость.
- Доступная классика — это качественный продукт по демократичной цене.
-
Авторский подход и уникальность
Мы предлагаем не безликий товар, а собственные, тщательно составленные купажи. Каждый чай «ДАЧАЙ» обладает своим характером и создан с душой. -
Выгодные условия для всех
Мы ценим и розничных покупателей, и партнеров:- Привлекательные цены в розницу.
- Специальные оптовые условия и скидки за объем.
- Индивидуальные предложения для бизнес-партнеров.
-
Фокус на клиенте и ответственность
Наша цель — не просто продать, а сделать так, чтобы вы остались довольны. Мы отвечаем за вкус, свежесть и сервис, предлагая теплую атмосферу и внимательное отношение.
Польза и правильное заваривание
Матча даёт «спокойную энергию» благодаря сочетанию кофеина и L-теанина: бодрость без резких спадов и нервозности на 3–6 часов. По содержанию антиоксидантов она превосходит обычный зелёный чай, так как вы выпиваете весь лист целиком. Заваривают матчу водой 70–80°C, взбивая венчиком движениями «зигзаг» до появления густой пенки.
«ДАЧАЙ» рекомендует!
-
Разница между церемониальной и кулинарной матчей
Церемониальная матча делается из самых молодых листьев первого сбора, имеет ярко-изумрудный цвет и сладковатый вкус с умами, поэтому её пьют в чистом виде. Кулинарная матча производится из более старых листьев, она горчит и темнее цветом, но отлично раскрывается с молоком, сахаром или шоколадом. Цена отличается кардинально: 30 граммов хорошей церемониальной матчи стоят от 2000 до 5000 рублей, а кулинарную можно купить за 500–1500 рублей за 100 граммов. -
Как хранить матчу и сколько она живёт
Матча боится света, тепла и влаги, поэтому хранить её нужно в герметичной непрозрачной банке в тёмном прохладном месте или холодильнике. После вскрытия упаковки матчу желательно использовать в течение 1–2 месяцев, иначе она окисляется, становится бурой и теряет вкус. Понять, что матча испортилась, легко: она пожелтела или посерела, появился неприятный запах старой травы, а вкус стал резко горьким.