График работы:
ПН-ПТ с 10:00 до 19:00
ПН-ПТ с 10:00 до 19:00
«Дачай — дыши чаем, живи вкусом»
Улун
Почему улун стоит попробовать?
Улун — это чай для тех, кто любит открывать новое. Он не надоедает. Сегодня вы можете пить нежный молочный улун и чувствовать себя на цветущем лугу, а завтра — насыщенный Да Хун Пао, который согреет и наполнит силой.
В каталоге «Дачай» вы найдете как классические позиции, так и редкие коллекционные улуны с высокогорий Китая и Тайваня. Позвольте себе это путешествие в мир бирюзового чая.
В каталоге «Дачай» вы найдете как классические позиции, так и редкие коллекционные улуны с высокогорий Китая и Тайваня. Позвольте себе это путешествие в мир бирюзового чая.
«ДАЧАЙ» рекомендует!
Искусство заваривания улуна
Чтобы улун раскрылся во всей красе, следуйте советам мастеров «Дачай»:
- Посуда: Идеальны глиняные чайники (для темных улунов) и фарфоровые гайвани (для светлых). Глина держит жар, фарфор передает нежный аромат.
- Температура воды:
- Светлые улуны: 80–85°C.
- Темные улуны: 90–95°C.
- Пропорции: Обычно берут 5–7 грамм чая на 150 мл воды.
- Время: Первый пролив — 10–20 секунд (сливается, чтобы промыть и "разбудить" лист). Каждый следующий пролив можно увеличивать на 5–10 секунд.
- Количество заварок: Хороший улун живет долго — от 5 до 10 и даже 15 заварок, раскрывая новые грани с каждым разом.
Наши преимущества
-
Свежесть и локальность
Мы не просто продаем чай — мы создаем его. Наше собственное производство и фасовка расположены в Москве, поэтому вы всегда получаете максимально свежий продукт, не задержанный долгой логистикой. -
Контроль качества на всех этапах
Мы полностью контролируем цепочку: от создания рецептуры до фасовки. В ассортимент попадает только то, в качестве чего мы уверены на 100%. Для нас качество — это не пустое слово, а ежедневный стандарт работы. -
Честная и прозрачная ценовая политика
Мы не накручиваем цены за «историю». Вы платите за качество самого чая:- Премиальный купаж — это исключительный вкус, оправдывающий свою стоимость.
- Доступная классика — это качественный продукт по демократичной цене.
-
Авторский подход и уникальность
Мы предлагаем не безликий товар, а собственные, тщательно составленные купажи. Каждый чай «ДАЧАЙ» обладает своим характером и создан с душой. -
Выгодные условия для всех
Мы ценим и розничных покупателей, и партнеров:- Привлекательные цены в розницу.
- Специальные оптовые условия и скидки за объем.
- Индивидуальные предложения для бизнес-партнеров.
-
Фокус на клиенте и ответственность
Наша цель — не просто продать, а сделать так, чтобы вы остались довольны. Мы отвечаем за вкус, свежесть и сервис, предлагая теплую атмосферу и внимательное отношение.
Два лица улуна
- 1. Светлые (слабоферментированные) улуны
Родина этих улунов — Тайвань (остров часто называют музеем улунов) и уезд Аньси в провинции Фуцзянь. Степень ферментации здесь минимальна — 10–20%.- Внешний вид: Листья плотно скручены в маленькие шарики (гранулы), которые при заваривании разворачиваются, показывая цельные листья.
- Вкус: Нежный, цветочный, сливочный, с медовыми нотками. Они практически не дают терпкости.
- Аромат: Напоминает букет полевых цветов, сирень, орхидею или свежее сено.
- Яркие представители:
- Те Гуань Инь (Железная Бодхисатва) — легендарный улун с терпковато-цветочным характером. Его название окутано мифами, а вкус узнаваем с первой секунды.
- Молочный улун (Най Сян Цзинь Сюань) — чай с невероятно мягким сливочным вкусом. Важно знать: натуральный молочный улун не ароматизируют химически, его сливочные ноты — результат особого сорта и терруара.
- Алишань — высокогорный тайваньский улун. Чистый, прозрачный настой с нотками лесных трав и свежей выпечки.
- 2. Темные (сильноферментированные) улуны
Китайцы называют их "тесными" или "почти красными". Здесь ферментация доходит до 50–70%, и характер чая становится совершенно иным.- Внешний вид: Длинные скрученные листья, часто темно-коричневого, почти черного цвета.
- Вкус: Глубокий, насыщенный, с нотами орехов, шоколада, карамели, сухофруктов и древесными оттенками. Может быть терпким и прогревающим.
- Аромат: Пряный, густой, с нотками ванили, корицы и старого дерева.
- Яркие представители:
- Да Хун Пао (Большой Красный Халат) — самый знаменитый утесный улун из гор Уишань. Легендарный чай с мощной энергетикой и вкусом, в котором слышны ноты темного шоколада и жженой карамели.
- Фэн Хуан Дань Цун (Одиночные кусты с гор Феникса) — утесные улуны с уникальными органолептическими профилями: медовые, имбирные, цветочные, с нотами южных фруктов.